【👑法式杏仁薄片 Tuiles aux Amandes】
🌧現在香港大家都心情麻麻，或感無助、無力，但相信即使如此每個人仍然可以做好自己、保持心情，在返工返學以外找到興趣是很重要。迷上烘焙都好一段日子，直到疫情爆發，多了留在家，開始思考如何跟其他人分享這種快樂，讓我們都能keep住為自己打打氣。🌞
👩🍳這款杏仁脆片是其中一款我最早期學著做的，這款甜點製作簡易，即使是烘焙新手也能輕易烤出酥脆、香氣滿溢、外形高雅的製成品來。
😁試過在家庭聚會上即席製作這款杏仁脆片，是一款能讓小朋友放心一塊接一塊地吃，連不嗜甜的老人家、男性親友也會十分喜愛的點心，很適合大家正餐前圍在一起，配著它一邊喝咖啡一邊聊天。☕
☘️素食朋友如果不想用牛油，也可以改用合桃油或其他帶有堅果香的油，比例跟牛油互換1:1即可。
💬只用蛋白是為了增加酥脆感，如果喜歡蛋黃味或想色澤再金黃些，使用全蛋也沒有問題。🥚
💬因為製作簡單，也可當作親子活動，一起享受新鮮製作新鮮吃的樂趣。🥣
🍪接下來我都希望跟大家一起做更多能常溫保存的甜點，因為儲存容易，可以發揮自己的創意和風格去包裝，跟身邊人分享🎁。
💬分享是快樂的泉源，看見收禮物的人的笑容，也給我們不斷精進的動力。💪
👉已為大家撰寫文字食譜，內有材料份量及製作步驟，請到> https://www.patreon.com/posts/37645423 👈
也歡迎加入我的讀者會，觀看有全個製作過程的短片教室，感謝大家的支持。
✍️製作這款杏仁脆片雖然容易，但訣竅是要有耐性，我發現製作過程對都市人有個幫助，留待短片中跟大家分享。
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